Fira mors dag hos oss

Ta mamma till havet! På Söndag 30 Maj har ni väl inte missat att det är alla våra mammors dag?

Bjud med henne till havet på en fin lunch / middag hos oss på Glommens Fiskekrog.

Förrätter

Räka – Hummer – Brioche – Krasse – Rotselleri
Räk och hummer – skagen på smörstekt brioche, krasseemulsion, picklad rotselleri och grönt äpple.

Alt

Vit sparris – Hollandaise – Hemmarökt skinka – Tryffel
Bakad vit sparris, Hollandaise, riven tryffel, hemmarökt skinka och örtsallad.

Varmrätter

Torskrygg – Betor – Färskpotatis – Brynt smör
Smörstekt torskrygg, sauterade primörbetor, dillslungad färskpotatis, brynt smör-snö och sjökorall.

Alt

Kalvrygg – Potatiskrokett – Grön sparris – Ramslök
Grillad kalvrygg, Potatiskrokett smaksatt med parmesan, rostad löksky, ramslöksemulsion, grillad grön sparris och örter.

Dessert

Vit choklad – Rabarber – Mandel
Flexi ganache på vit choklad, bakade rabarber, råhyvlade rabarber, mandelcreme, mandelfinancier, vispad lokal cremefraiche med vanilj.

Alt

Osttallrik med ost från Skreaost
Tomatmarmelad smaksatt med vanilj och Fröknäcke