Fira mors dag hos oss
Förrätter
Räka – Hummer – Brioche – Krasse – Rotselleri
Räk och hummer – skagen på smörstekt brioche, krasseemulsion, picklad rotselleri och grönt äpple.
Alt
Vit sparris – Hollandaise – Hemmarökt skinka – Tryffel
Bakad vit sparris, Hollandaise, riven tryffel, hemmarökt skinka och örtsallad.
Varmrätter
Torskrygg – Betor – Färskpotatis – Brynt smör
Smörstekt torskrygg, sauterade primörbetor, dillslungad färskpotatis, brynt smör-snö och sjökorall.
Alt
Kalvrygg – Potatiskrokett – Grön sparris – Ramslök
Grillad kalvrygg, Potatiskrokett smaksatt med parmesan, rostad löksky, ramslöksemulsion, grillad grön sparris och örter.
Dessert
Vit choklad – Rabarber – Mandel
Flexi ganache på vit choklad, bakade rabarber, råhyvlade rabarber, mandelcreme, mandelfinancier, vispad lokal cremefraiche med vanilj.
Alt
Osttallrik med ost från Skreaost
Tomatmarmelad smaksatt med vanilj och Fröknäcke
Senaste kommentarer